Le Morbihan est une région française située dans le sud-ouest de la Bretagne, baignée par la mer et connue pour ses paysages spectaculaires. Malgré sa petite taille, elle offre un grand nombre de possibilités gastronomiques à découvrir lors d’un séjour. Dans cet article, nous allons vous présenter les spécialités locales que vous pouvez goûter lorsque vous visitez le Morbihan. Nous verrons également quels sont les meilleurs endroits où aller pour profiter au mieux des produits locaux et des recettes traditionnelles. Alors si vous êtes à la recherche d’une expérience culinaire inoubliable, ne cherchez pas plus loin et préparez-vous à partir en voyage gastronomique !
Table des contenus
Introduction au Morbihan et à sa gastronomie
Bienvenue dans le Morbihan ! Région située dans le sud-ouest de la France, elle est bordée par l’océan Atlantique et ses côtes découpées. Cette partie de la Bretagne nous offre un cadre magnifique et une gastronomie variée et riche en saveurs. Dans cet article, je vais vous guider à travers les spécialités culinaires du Morbihan pour que vous puissiez profiter pleinement des mets typiques de la région.
Commençons par les produits locaux : ceux qui caractérisent le goût du Morbihan ! Les poissons et fruits de mer sont très présents ici grâce au climat doux et aux eaux riches en nutriments. Vous trouverez donc toutes sortes de crustacés, coquillages, moules, homards… La crevette grise est également très populaire ici. Si vous êtes plus amateur de viande, sachez que le porc noir fumé est aussi très recherché dans cette région.
Ensuite passons aux plats emblématiques ! Le kig ha farz est sans aucun doute un incontournable du Morbihan : il s’agit d’une sorte de galette traditionnelle faite à base de farine complète ou mixte et garnie généralement avec des lardons ou des champignons selon les envies. Vient ensuite le Kouign-amann qui se compose d’une pâte feuilletée sucrée fourrée à la crème fraîche ou aux pommes caramélisées pour encore plus de goût !
Pensez également à regarder autour des petites rues malgré votre visite culinaire ; elles regorgent souvent de petits stands proposant des spécialités salines comme les beignets au fromage blanc qui font rêver petits et grands ! Enfin n’oublions pas non plus les fameuses « Galettes saucisses » dont on trouve certainement partout en France…mais rien ne remplace celles faites maison que l’on peut savourer sur une terrasse bretonne par un après midi ensoleillée!
Les spécialités culinaires locales les plus connues
Le Morbihan est connu pour ses spécialités culinaires uniques et savoureuses, qui raviront les papilles des plus exigeants. Découvrez ci-dessous les deux plats régionaux les plus connus :
1. La galette de blé noir : Une variété très ancienne de galette faite avec une farine obtenue à partir d’un mélange de différentes variétés de blés locaux (blé noir, froment, seigle), le tout moulu sur des meules en granit. Ces galettes sont généralement garnies avec des ingrédients typiquement bretons comme le jambon cru ou la saucisse bretonne. Elles sont idéales pour accompagner du vin local et peuvent être dégustée chaude ou froide !
2. Le Kouign Amann : Un autre incontournable morbihannais, ce dessert est composé d’une pâte levée au beurre salé et sucrée que l’on recouvre ensuite d’une couche supplémentaire de beurre et de sucre avant cuisson. Il en résulte un gâteau caramalisant dont le goût est incomparable ! On trouve ce dessert traditionnel principalement en boulangerie ou encore chez certains restaurateurs qui proposent une version revisitée au chocolat par exemple…
Les plats typiques à déguster lors d’un séjour
Vous ne pouvez pas visiter le Morbihan sans goûter aux plats typiques locaux ! Dégustez la crêpe bretonne, un incontournable de la région. Préparée à partir d’une pâte à base de farine de blé noir et d’eau salée, elle est servie avec du beurre salé et des fruits frais ou séchés en dessert. La galette-sarrasin est également très populaire ici. Elle se compose de farine de sarrasin mélangée à du beurre salé pour former une pâte assez épaisse qui est ensuite cuite sur une plaque chaude. Vous l’accompagnerez généralement d’un œuf au plat, ainsi que d’une garniture variée tels que des lardons ou des poireaux sautés.
Le kig ha farz est une autre spécialité locale à ne pas manquer : il s’agit d’un ragoût traditionnel préparé avec du bœuf haché et des lardons, cuit lentement avec diverses herbes et épices pour apporter plus de saveur. On le déguste accompagnée parfois de carottes confites ou encore jaunes d’oeuf dur et servie généralement sur un lit de chou vert ou rouge braisée ! Enfin, n’oubliez pas les fameuses palourdes gratines : elles se présentent sous forme de petits flans croustillants fourrés aux palourdes cuisinés au vin blanc et citron. Une tuerie !
Les produits de la mer disponibles dans le Morbihan
Le Morbihan est une destination gastronomique incontournable. Et la preuve, ce sont les délicieux produits de la mer qu’on y trouve ! Que vous soyez en voyage ou à la recherche d’un repas spécial pour votre famille, il y a des mets succulents qui ne manqueront pas de ravir tout le monde. Découvrez sans plus attendre 4 produits typiques du Morbihan que vous pouvez trouver :
1. La Coquille Saint-Jacques : Cette coquille bien connue est un must pour toute personne visitant le Morbihan et qui souhaite goûter aux produits locaux. Elle peut être servie crue ou cuite à la poêle et accompagnée de légumes sautés ou de riz au curry. Une expérience gustative unique !
2. Les Moules Marinières : Ce plat emblématique est populaire dans toute la Bretagne, et particulièrement dans le Morbihan où on peut en trouver partout ! Servies avec une sauce à l’ail et au persil, accompagnée de frites maison, elles sont un délice que les amateurs de fruits de mer ne manqueront pas d’apprécier.
3. Le Poisson Breton : Un autre grand classique des produits maritimes du Morbihan est le poisson breton frais pêché directement sur place par les pêcheurs locaux puis préparé selon diverses recettes traditionnelles (poisson vapeur cuit au court-bouillon par exemple). Divers types de poissons sont disponibles, notamment la sole, le cabillaud et les bars entiers grillés!
4. Le Homard Breton : Pour finir en beauté votre découverte des produits marins morbihannais , nous vous recommandons fortement le homard breton ! Un met royal qui se cuisine facilement sur place grâce à son absence totale d’arêtes et à sa chair savoureuse riche en saveurs iodés marines qu’on adorera sans modération !
Où manger pour profiter des meilleures saveurs ?
Vous êtes à la recherche des meilleures saveurs du Morbihan ? Alors ne cherchez plus et suivez nos conseils pour découvrir les restaurants où vous trouverez le meilleur de la gastronomie locale.
Pour commencer, dirigez-vous vers Le Repaire de Beuzec à Concarneau : ce restaurant traiteur propose une cuisine variée mêlant produits frais et spécialités locales. Vous y serez servi par un personnel chaleureux qui saura vous conseiller sur les plats du jour et autres spécialités.
Ensuite, visitez Le Café Gourmand à Ploemeur, un établissement familial qui sert des plats traditionnels avec une touche moderne. Assaisonnés d’ingrédients locaux soigneusement sélectionnés, ces plats exquis raviront toutes les papilles !
Rendez-vous ensuite chez L’Ardoise Bretonne à Saint-Avé pour déguster des tapas aux saveurs originales. Des produits marins fraîchement pêchés accompagnent chaque plat pour garantir une expérience gustative inoubliable !
Et si vous recherchez un endroit chic et raffiné, rendez-vous au Restaurant La Table de Lizarran à Auray ou au Château Hôtel & Spa Poul Fetan dans le village voisin de Baden. Ici, le chef cuisinier crée chaque jour des mets raffinés grâce aux produits locaux proposant ainsi une superbe carte variée aux invités.
Voilà donc 5 adresses incontournables pour explorer les richesses culinaires du Morbihan ! N’hésitez pas à partager votre expérience en commentaires ci-dessous afin que nous puissions profiter ensemble de cette région magnifique !
Conclusion et idées supplémentaires
Le Morbihan est une région riche en produits et spécialités gastronomiques. Avec ses longues traditions culinaires, elle offre une variété de saveurs pour tous les goûts. En visitant cette magnifique région, vous découvrirez des plats authentiques et savoureux qui raviront votre palais.
La gastronomie du Morbihan regorge de produits frais à base de fruits et légumes locaux, d’une grande variété de poissons et crustacés, mais aussi d’une multitude de plats à base viande ou volaille. De plus, le terroir unique qui caractérise la région offre un large éventail de fromages frais ou affinés auxquels on ne peut résister !
Avec sa cuisine généreuse et ses produits succulents à découvrir sans modération, le Morbihan est incontestablement une destination idyllique pour les amateurs de bons petits plats. Alors n’hésitez pas : partez à la découverte du Morbihan pour profiter pleinement des produits locaux !
Conclusion
Notre séjour gastronomique dans le Morbihan nous a offert une riche expérience culinaire. Nous avons eu la chance de goûter à différentes spécialités locales, dont certaines sont connues depuis des siècles. Les plats traditionnels étaient tous délicieux et les produits locaux frais et abondants. La région regorge de saveurs exquises qui méritent d’être découvertes par tout voyageur gourmand. Si vous cherchez un endroit pour passer des vacances inoubliables, le Morbihan est l’endroit idéal pour se régaler !
