Les pizzas sont un mets préféré de tous, et si vous ajoutez du chocolat à la recette, c’est encore mieux ! La pizza au chocolat est un délice exotique qui ravira les papilles. Mais comment préparer une pizza au chocolat ? Dans cet article, nous allons vous expliquer comment réaliser une bonne pizza au chocolat : quels ingrédients utiliser, quelles étapes suivre et comment obtenir le meilleur résultat possible. Alors lancez-vous dans la cuisine et régalez-vous !
Table des contenus
Présentation des ingrédients
Commençons par ce qui est à l’intérieur de la pizza chocolat :
– 300 grammes de farine
– 1 sachet de levure chimique
– 200 ml d’eau tiède
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 2 pincées de sel
– 100 grammes de chocolat noir en poudre ou en morceaux (ou plus)
Vous avez également besoin des ingrédients pour le glaçage:
– 50 grammes de beurre ramolli
– 250 grammes de sucre glace
Une fois que vous avez rassemblé tout cela, vous êtes prêt·e·s à passer aux choses sérieuses !
Choix de la pâte à pizza
Si tu veux te lancer dans la création de ta pizza chocolat, le choix de la pâte à pizza est essentiel.
Pour un maximum de saveur et une texture parfaite, opte pour une pâte maison. C’est simple à préparer, et ça te permettra d’ajuster les ingrédients selon tes goûts personnels. Mais si tu n’as pas le temps ou si tu es pressé(e), tu peux aussi acheter une pâte toute prête : elle sera moins onctueuse mais suffira amplement pour réaliser ta recette.
Quel que soit ton choix, je te conseille de toujours abondamment fariner ton plan de travail avant d’étaler ton morceau de pâte : cela évitera qu’elle ne colle au moment du façonnage !
Préparation de la garniture au chocolat
Commencez par faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Une fois la préparation complètement liquide, retirez du feu et versez-la dans un bol. Ajoutez ensuite le sucre vanillé et mélangez jusqu’à obtenir une texture homogène.
Réservez ensuite la garniture au chocolat pour qu’elle refroidisse complètement.
Pendant ce temps, préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Une fois la garniture refroidie, émiettez les biscuits secs en petits morceaux dans un grand récipient et ajoutez-y le chocolat fondu. Mélangez bien afin d’obtenir une pâte homogène.
Versez ensuite cette préparation sur l’abaisse de pizza déjà façonnée puis saupoudrez de copeaux de chocolat noir ou blanc selon vos goûts personnels. Enfournez alors votre pizza au chocolat pour 15 minutes environ à 180°C (thermostat 6). Vérifiez régulièrement que la cuisson ne soit pas trop rapide ou trop lente afin que votre pizza ne brûle pas !
Faire fondre le chocolat et le beurre, mélanger avec du sucre vanillé, réserver pour refroidir, émietter des biscuits secs dans un grand récipient puis y ajouter le mélange de beurre/chocolat fondu, verser sur l’abaisse de pizza déjà façonnée puis saupoudrer de copeaux de chocolats noirs ou blancs selon vos goûts personnels et enfourner à 180°C (thermostat 6) pendant 15 minutes environ !
Cuisson et assemblage
Commencez votre four à 375°F et préparez une plaque à pâtisserie.
Roulez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné pour former un cercle d’environ 12 pouces de diamètre. Déposez-la soigneusement sur la plaque.
Mettez les morceaux de chocolat noir et au lait équitablement répartis dans le centre du disque, en couches superposées. Pliez les bords vers l’intérieur afin que tous les morceaux de chocolat soient entièrement recouverts par la pâte. Badigeonnez généreusement avec le beurre fondu ou l’huile végétale pour garnir les bords repliés de pizza Chocolat.
Parsemez des copeaux de noix concassés autour des bords et saupoudrez avec du sucre glace ou du cacao en poudre si vous souhaitez y rajouter une touche sucrée supplémentaire.
Enfournez jusqu’à ce que la croûte soit dorée (environ 20 minutes). Retirez-la du four et déposez-la sur une grille pour qu’elle refroidisse avant de servir.
Décorations possibles
Pour rendre votre pizza au chocolat encore plus délicieuse et surprenante, essayez de la décorer. Voici quelques idées :
1. Saupoudrez un mélange d’amandes effilées, noix de pécan et copeaux de coco pour une touche croquante et sucrée.
2. Ajoutez des fruits frais comme des framboises ou des myrtilles pour donner un peu d’acidité à votre pizza.
3. Utilisez du caramel ou du sirop chaud pour le glaçage et ajoutez des noix hachées par-dessus pour les petits plaisirs croustillants supplémentaires !
4. Mélangez pistaches, abricots séchés, raisins secs, amandes grillés et noix de cajou concassés pour créer une couche riche en saveurs.
5. Faites fondre du chocolat blanc et versez-le sur le dessus pour une touche gourmande supplémentaire !
Dégustation !
Passons maintenant à la partie la plus importante de toute : la dégustation ! Prenez une bonne bouchée, fermez les yeux et savourez. Le mélange chocolat-pizza est certainement très surprenant pour beaucoup d’entre vous, mais ça fonctionne vraiment. La croûte croustillante se combine parfaitement avec le goût sucré du chocolat et l’acidité des canneberges. Et comme toujours, le fromage ajoute un peu de texture à chaque bouchée. Vous pouvez également opter pour des versions plus salées comme des poivrons ou des olives noires si cela vous convient mieux. En somme, ce mariage unique est une combinaison intéressante qui ne manquera pas de ravir votre palais !
Conclusion
En conclusion, la préparation d’une pizza au chocolat peut être une alternative intéressante à un dessert plus traditionnel. La combinaison de ces deux ingrédients est délicieuse et crée des saveurs riches et complexes qui raviront tous les palais. En suivant les conseils simples que nous avons partagés ici, vous pourrez réussir votre propre version maison et en faire profiter toute la famille ou vos amis !
